Tra i piatti estivi che Davide Giallongo, noto pizzaiolo e componente di Euro-Toques Italia, propone c’è la gustosissima pizza “Fiori di zucca e alici”, dove con la crema di zucchine abbina mozzarella fior di latte, chips di zucchina croccanti, fiori di zucca e alici fresche marinate.  

Un inno alla leggerezza e alla bontà, un vortice di gusto che conquista palati e cuori con la sua semplicità disarmante. Un mix tra proprietà benefiche delle zucchine e versatilità della pizza, come spiega Giallongo, “così da dare vita a un piatto nutriente e gustoso, adatto a grandi e piccini. La pizza alle zucchine” – aggiunge – “è l’alleata ideale per chi segue un’alimentazione sana o semplicemente ama mangiare bene senza rinunciare al gusto”.

Classe ’97, dopo aver intrapreso gli studi di specializzazione sul mondo dei lievitati, Davide Giallongo decide di seguire la sua più grande passione, quella per la pizza, in tutte le sue declinazioni. E, a distanza di solo un anno dall’apertura del suo locale a Pozzallo, sta raccogliendo i primi pubblici apprezzamenti.

(foto: il pizzaiolo D. Giallongo)

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